今日のランチは、大阪駅前第３ビルB2の、沖縄料理屋「島唄ライブ 琉球」に行った。
壁に描かれた漫画チックなシーサー達が実に楽しそう。
沖縄そば定食（700円）を注文。
上の写真はデジカメを構える影が入ってたので、アップで撮り直し。
基本を押さえた具ですな。
麺は、なかなかゴワッと感のあるタイプで、なかなかイイ。
スープは、クセのない豚骨＆鰹出汁。コーレグース（島唐辛子の泡盛漬け）一垂らしでグッと奥行きが増す。
小鉢は、豚角切り肉の肉じゃが。昆布が入ってるところが沖縄風
なんと！ランチは今月いっぱいでいったん終了らしい。
３１日は、琉球バイキング＠７００円。これは行くしかっ
今日のランチは、大阪駅前第３ビルB2の韓国料理屋「アラマァー！ 梅田店」に行った 。
どうも島之内に本店があるようだ。
ランチメニューは、チゲ（赤・白あり），石焼ピビンバ，焼肉系定食，冷麺定食など。
冷麺定食（900円）を注文。
まず、オカズ３点盛りとキムパプ（；韓国海苔巻き）がやってきた。
今日のオカズは、ザーサイキムチ，チリメンジャコ揚げ和え，タコとワカメの酢の物。うーん、白ご飯が欲しくなるなぁ。
キムパプの具は、ソーセージ，タクワン，玉子焼き，ホウレンソウ，キムチ。
冷麺とカクテキ。麺は蕎麦粉系で、細くて柔らかいけど、弾力と伸びがある。スープはトンチミ(水キムチ)ベース。凍らせたスープが入ってて、薄まることなくずっと冷え冷え♪
(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!
第25回グルハギが長田古民家公民館で開催された。
なんか今日は、ゴーヤのメニュー満載であった。
つーか、盛り切れないかと思うほど、料理が多かった（でも、ほぼ完食）。
(１)冬瓜とニンジンのサンバル
：基本の野菜カレー
(２)ラッサム
：南インド酸辣湯（今日は激辛仕上げ by me
）
(３)ダール：豆カレー（今日はムングダール）
(４)ナスのココナツマサラ（料理名違うかも）：25回記念スペシャルメニュー
(５)オクラのパチャディ：ヨーグルトに炒めたオクラＩＮ
(６)ゴーヤのワルワル：ワルワルは南インドの家庭料理（by Mr.スレシュ＠「Madras Kitchen」）
(７)サトイモのワルワル：シンプルなスパイス使いの炒め物（by Mr.スレシュ＠「Madras Kitchen」）
(８)プレーンライス：長粒米使用
(９)ゴーヤのマサラフライ：半日天日干し
(10)アパラム
：米豆煎餅
(11)ゴーヤのアチャール：前述
(12)ナスのアチャール：前述
(13)ワダ：ウーラッドダル擂り潰しドーナツ（カレーリーフ，ブラックペッパー，レッドオニオン入り）
(14)ココナツ・チャトニ：ココナツのディップ私が作った 私が関わった 私が多少は手を出した（口はあちこち出してるが）
注：ゴーヤのワルワルはホントはご飯の上に乗せちゃダメだそうです（スレシュ氏談）
ゴーヤのワルワルもマサラフライも、独特の苦みが調理によって旨みに変換されたような感じ。
今日も(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!(ﾟДﾟ)旨辛-!
先日penelopeさんから、大石駅近くに「GAUTAM」というインド料理屋ができてるとの書き込みをいただき、気になったので見に行ってみた。
ホントだ。「GAUTAM 灘店」が７月17日にオープンしてる。
大石駅から北に行き、２号線まで至らない（数メートルだが）、通りの西側にその店はあった。都賀川沿いの公園に面してて、なんかイイ感じのロケーションだ。
むむ・・・この写真の男女には見覚えが・・・と思いつつ、チラシの写真を撮ってると中から店員(?)が出てきて・・・
「Ｏｈ！あなた近所？来てくれてありがとう！どーぞどーぞ！」
なんと！（つーか、やっぱり）以前うちの近所（摂津本山）の「GAUTAM」でフロアを担当していたネパール人女性であった。実は、店の外観やメニュー写真だけ撮って帰るつもりだったけど、面が割れてちゃしょうがない、ランチを食べて行くことにした。
「じゃ、カレーライス・・・」と言いかけたら、
「Ａランチおすすめね、日替わりラムカレーね！」と、もうあっちのペース(^^;)ﾏ､ｲｲｶ…
で、女性は奥に引っ込み、若い男性（十代？）がフロア担当に。そこそこ日本語も喋れる。
食べてると再び女性が出てきたので、シェフはゴータム氏の弟子でもどこかから呼んだのかと思って聞いてみると、
「シェフは私ね、同じ味でしょ？どっちが美味しい？同じ？どっち？」
いや、どっちも美味しいっス(^^;)
実際ラムカレーはなかなか旨かった。ナンも本店同様、膨らみもそこそこで、無駄な甘さが無くてシンプルに旨い。
（「ナンが甘くてフカフカで美味しい〜」などとグルメブログなどに書いてる人がよくいるが、「そうですか、砂糖とベーキングパウダーたっぷりのがお好みなんですね」と言ってやりたい）
フロアの男性はこのシェフ殿の息子だそうで、「GAUTAM」開店時にはネパールで全寮制の学校に行ってて、いつか日本に呼び寄せたいと言ってたのが実現したようだ。それはなにより、頑張ってくださいね
■インド料理屋 GAUTAM 灘店
神戸市灘区船寺通1-8-16（→地図）
078-882-7551／11:30〜14:30，17:00〜22:00／当面無休？
※店専用駐車場は無いけど、地図を拡大すると何やらヒントが・・・(^^)
今日は朝からナスを天日干しして、午後からのんびりアチャール作り。
ゴーヤーのアチャール（レシピは「うまい、カレー。」より）
カレーリーフをたっぷり使っている。グリーンチリ系(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)旨辛ｰ!!
ナスのアチャール（レシピはこちら）…写真はピンぼけ(^^;)
ナス10本分のスライスを３日に分けて天日干ししたのだが、どんどん縮んで結局丼一杯程度しかできない。
こちらはレッドチリ系(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)旨辛ｰ!!
アチャールってのは、漬物みたいな感覚で、脇役的に食べるものなのだが、これがあったら数段メインのカレーが引き立つんだよね〜
山食で有名な「イスズベーカリー」だが、カレーパンも昔から定評がある。
今回ゲットしたのは、ビーフカレーパン（手前）＆牛すじ煮込みカレーパン（値段失念…どちらも120円だっけ？）。
ビーフカレーパン(上)：カレーフィリングは少なめだが、よそと比べると甘さが控え目で、そこそこスパイシーでいい感じ。
牛すじ煮込みカレーパン(下)：ビーフカレーパンよりやや甘め（肉のせい？）で、ブロック状の牛すじ肉がたっぷり入ってる。
どちらもなかなかレベルが高くて(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!
今日のランチは、大阪マルビル8Fの四川料理屋「HUANG'S DINING 御馥（イーフー）」に行った。
外壁のアールが生かされた、いい感じのインテリアだ。
ランチの基本メニューはビジネスランチ（週替り料理２品，ご飯，スープ，搾菜；950円）。週替わり料理のうち一品は固定（今週は麻婆豆腐）で、もう一品は４品から選べる。イカ団子のチリソースをチョイス（他は豚肉搾菜炒めなど）。
いつも頼むのだが、今日も「激辛仕上げで！」さらに「いつも大して辛くないから今日は本気で！」
ウェイトレス嬢「いいんですか？かなりすごいですよ！」と(￣ー￣)
ﾆﾔﾘ
ふっふっふっ、望むところだ。
まずは速攻で、ご飯，スープ，搾菜がやってくる。スープの具も細く切り揃えられてて、上質感がある。味的には醤油系やや濃いめ。
そして件の麻婆豆腐。同席者のものとは、仕上げの違いが一目でわかる。周囲に浮いた辣油とたっぷりふられた中国山椒（花椒）
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)旨辛ｰ!!(ﾟДﾟ)旨辛ファイアー
期待通りの激辛ぶりであった。
こちらはもう一皿のイカ団子チリソース。イカ団子の弾力が素晴らしい！
これまた(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)旨辛ｰ!!
デザートの杏仁豆腐でクールダウン
西梅田からのアプローチがもうちょいスムーズならもっと頻回に来たいのだが（近い割に案外ややこしいのだ）。
今日のランチは、大阪駅前第２ビルB2の洋食屋「いわむら ChezDeuxieme」に行った。
ランチメニューは800〜900円で各種。
私は「いわむら特製ミックスランチ」（ハンバーグ，クリームコロッケ，炒め物，ライス，味噌汁；850円）を注文。
むむ、なかなかのボリューム
あ、そう言えば、昨日もハンバーグ食べたかも
つーか、間違いなく食べてた。
ハンバーグは、ふんわり柔らかい煮込みタイプ。ちょっと甘めな味付け。
炒め物は、味濃い目の八宝菜みたいなやつ。オカズ的に
付け合わせのスパゲティが、マヨ＆ケチャップ和えみたいなので、これだけはイマイチかな。
全体的にはなかなか満足度の高い洋食セットランチである。
今日のランチは、しばし北新地散策の後、久しぶりにフランス料理屋「Tri・be・ki・ya（トライベッキヤ）」に行った。
「ニューヨーク経由のフレンチ」だそうだ（詳しくはこちら）。
「フランス料理屋」と紹介したが、いまいちフィットしてないかもしれない。店の宣伝文句は、「ニューヨーク経由のフランス料理屋」なのだが、ランチメニューは洋食っぽい感じ（all 900円）。でもフツーの洋食ではないのが、この店のアイデンティティーを感じさせてくれるところ。
私は「安濃牛ハンバーグ，赤玉スウィートワインのソース」をセレクト。肉の味がしっかり感じられるハンバーグで、チーズの小片が入っている。ソースはデミグラスっぽい感じ。つーか、そのもの。
ちょこちょこと野菜料理が６種類ほど付いてるのが、楽しく可愛く嬉しい。
ホントは最初にパンとハイビスカスのバターが出てくる。なかなか香りよく、なんぼでもパンが進みそう。以前は、パンもバターもビュッフェで取り放題だったのだが・・・。
今日のデザートはスモモ。
ランチはピュアなフレンチではないが、なかなか食材にこだわってて、楽しませてくれるメニューであった。
今日のランチは、玉水通りの地鶏焼鳥屋「肥後橋 南蛮亭」に行った。
今週の週替わりカレーは「牛すじと冬瓜カレー 小辛」
もちろん(?)、ダブルカレー（激辛チキンカレーとの合い盛り；1000円）を「ライス少なめ、白少なめ」で注文。
「牛すじと冬瓜カレー 小辛」は、フォンドボー的な旨みたっぷりで、しっかり煮込まれてて、煮崩れた牛スジ肉とトロトロ寸前の冬瓜がまた(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!
もちろん、チキンカレーはいつものように(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!(ﾟДﾟ)旨辛-!
食後汗が引くのを待ってから店を出たのだが、出たとたん再び汗だく状態(^^;;) 思わずスタバに逃げ込んで、コーヒーフラペチーノを注文
Author:Ｋ１郎
旨辛おやぢの食べ歩き＆飲み歩き記録＆日常雑記。
神戸在住・大阪（肥後橋）勤務なので、平日は肥後橋・淀屋橋・北新地のランチ情報、土日は神戸・阪神間のイロイロが中心。
カレー好き・エスニック好きなので、かなりそっちにシフトした内容です。
