うまから手帖◆旨辛エスニックで行こう！

2008/10/05 中華のタパス？＠芦屋「港式餃子舗 福福」

今日は特に何の予定もなく、ダラダラしていたのだが、さすがにダラダラにも飽きてきて、夕方フィットネスクラブに出掛けた。ルーティンの運動を終え、風呂に入って、帰りに「IL ARDORE」でスプマンテでもと思ったのだが、そこでふと思い出した。先日「IL ARDORE」に行った時、マスターがある店の事を強力プッシュしてて、その店の事をとても嬉しそうに、ハゲしく雄弁に、実に熱く語ってくれたのだ。「これは是非とも行かねば」と思...

2008/09/29 担々麺セット＠江坂「吃飯」

今日のランチは、江坂（垂水町）の中華料理屋「遊食中華 吃飯（SHAPON；シャポン）」に行った。以前、当ブログで江坂の洋食屋「おかもと」を紹介した時に、某氏から「江坂ならこの店も是非！」と教えていただいていたのだ。「おかもと」は、江坂の某健診センターで定期健診（半日ドック）を受けた帰り、前夜来の絶食が解けた後のがっつり気分を満たすために愛用していた。ランチメニューは、日替わり，酢豚，エビチリ，ナスミソ，...

2008/09/28 しゅうまい＆ラーメン＠姫路・西二階町「東来春」

用事が終わったので、せっかく久々姫路に来たってことで、いつものお土産を買いに行った。 姫路駅から大手前通りを北へ（姫路城の方向）約500mほど行くと、左側に西二階町商店街が現れる。商店街に入って（つまり左折＝西方向）最初の角を右折（北へ）して数十m右側に、何やら由緒正しげな歴史ありげな中華料理屋「東来春」がある。エクステリアはなかなかシブいが、テーブルやイスは実にチープな感じ。イスなんて、緑やオレンジの...

2008/08/27 広東風あんかけ焼きそば＠「旦緩々」

今日のランチは、玉水通り・大阪教会ちょい東の中華料理屋「且緩々（しゃかんかん）」に行った。ランチメニューは３種類(いずれも850円)で、Ａ日替わりランチ（一品と汁そば），Ｂ焼きそば，Ｃ丼と汁そばで、ＡＢはご飯，炒飯，中華粥から一つ選べ、全てにデザートが付く(杏仁豆腐やマンゴープリンなど５種類から一つ選べる)。今日の焼きそばは五目あんかけ焼きそばで、今日の気分にバッチリだったので、Ｂを炒飯と抹茶杏仁豆腐で...

2008/07/24 四川風あえ麺＠「老房」

今日のランチは、大阪駅前第１ビル12Fの中華料理屋「老房（ラオファン）」に行った。同じフロアにある広東料理屋「神仙閣」の姉妹店。ややカジュアルな雰囲気で、四川っぽいメニューもあるのが特徴。単品メニューの中から四川風あえ麺（750円）を麺セット（ご飯，日替わり一品，スープから２種類選ぶ；210円）で注文した。ご飯と日替わり一品で。「一品」と言いつつ２品やってきた四川風あえ麺は汁なし（つーか、汁少なめ）担々麺...

2008/07/18 激辛アップグレード成功！麻婆豆腐＠「御馥」

今日のランチは、大阪マルビル8Fの四川料理屋「HUANG'S DINING 御馥（イーフー）」に行った。外壁のアールが生かされた、いい感じのインテリアだ。ランチの基本メニューはビジネスランチ（週替り料理２品，ご飯，スープ，搾菜；950円）。週替わり料理のうち一品は固定（今週は麻婆豆腐）で、もう一品は４品から選べる。イカ団子のチリソースをチョイス（他は豚肉搾菜炒めなど）。いつも頼むのだが、今日も「激辛仕上げで！」さらに...

2008/06/14 【旨辛】銭家麻辣湯麺・激辛＠岩屋「同源」【ファイアー！】

午前中、灘浜〜摩耶埠頭で軽〜くルアーフィッシングをした後、今日のランチは、岩屋の中華料理屋「同源」に行った。 ランチの訪問は初めて。でも、基本的にメニューは同じで、ランチタイムにはご飯を付けてくれる。銭家麻辣豆腐でご飯わしわしも悪くはないが、銭家麻辣湯麺（900円）を激辛で注文。店内の壁には、総料理長を務めた店（「ＴＡＯ」「壷中天」「天天酒家」など）の名刺が飾られている。(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)旨辛ｰ!!(ﾟДﾟ)旨辛...

2008/06/05 叉焼炒飯＠「神仙閣」

今日のランチは、大阪駅前第１ビル12Fの広東料理屋「神仙閣」に行った。 エントランスは、なかなか高級感にあふれ、結構広くてなかなかダイニングルームにたどりつかない。窓からは２号線西方向が見える。　ランチメニューは、日替定食（840円）が主力と思われるが、３人そろえばカジュアルコース（1050円／人）も悪くはない。他に単品メニューもいろいろ揃ってる。　３人で行ったが意見が合わず、カジュアルコースを頼めなかった...

2008/05/29 魯肉飯＠「七福星」

以前、「金明飯店」の煮込み系排骨丼を食べた時、スパイシートンカツ系排骨丼は「関西では見かけないなぁ。情報求む」とか書いてた私だが、実は「七福星」に行った時にランメニューに排骨飯があるとか書いてて、その時撮ったランチメニューの写真を見たら、ちゃんと「排骨飯･･･豚ロースカラアゲのせ飯ピリ辛あんかけ」って書いてあるぢゃぁあ〜りませんかぁ〜♪これだ！　（つーか、前置き長っ）というわけで今日のランチは、北堀江...

2008/05/14 非こってり系旨辛！担々麺＠「ムゥタン」

今日のランチは、西新地（曽根崎新地２丁目）の担々麺専門店「ムゥタン」に行った。メニューは基本的に担々麺（680円）一本勝負。角煮が乗ったりとか、多少のバリエーションはある。担々麺セット（担々麺，ご飯，一品，漬物；850円）を注文。つーか、食券を買う。そのスープは、「デフォルトでよくぞここまで」と感激するほど辛い。麻（山椒のシビレる辛さ）はあまり感じられないが、辣（唐辛子の辛さ）が十分効いてて、挽肉の旨み...

今日は特に何の予定もなく、ダラダラしていたのだが、さすがにダラダラにも飽きてきて、夕方フィットネスクラブに出掛けた。ルーティンの運動を終え、風呂に入って、帰りに「IL ARDORE」でスプマンテでもと思ったのだが、そこでふと思い出した。先日「IL ARDORE」に行った時、マスターがある店の事を強力プッシュしてて、その店の事をとても嬉しそうに、ハゲしく雄弁に、実に熱く語ってくれたのだ。「これは是非とも行かねば」と思い、そんな返事をしてしまったので、行かずに「IL ARDORE」再訪はしにくいかな…ってことで、住吉から阪神バス（国道２号線:三宮〜尼崎）に乗って、その店に行ってみた（阪急，ＪＲ，阪神どの駅からも徒歩十数分で、バスが一番便利なのだ）。


店の名は「港式餃子舗 福福」。なかなかイイ感じのエクステリアだ。
カウンター十数席だけで、ＢＧＭはJAZZ。店の人は、ご夫婦とバイトの３人がカウンター内に。


メニューを見ると、数は多くないが、気になる料理ばかりだ。
「IL ARDORE」のマスターが、中華の小皿料理，中華のタパス，中華のバル／バールと語っていたのに納得。


まずはビール＆れんこんの酢漬け。シャキっとしてて、酸っぱ辛(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!


店の看板商品(?)の餃子は、「焼き」だけ。でも、皮はモッチリと水餃子っぽい食感。中身もジューシィで、ハゲしく(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!

これはなかなかイイ店再訪必至ですな


■港式餃子舗 福福
芦屋市前田町5-8
0797-22-6729／18:00〜24:00／火休

今日のランチは、江坂（垂水町）の中華料理屋「遊食中華 吃飯（SHAPON；シャポン）」に行った。

以前、当ブログで江坂の洋食屋「おかもと」を紹介した時に、某氏から「江坂ならこの店も是非！」と教えていただいていたのだ。「おかもと」は、江坂の某健診センターで定期健診（半日ドック）を受けた帰り、前夜来の絶食が解けた後のがっつり気分を満たすために愛用していた。


ランチメニューは、日替わり，酢豚，エビチリ，ナスミソ，中丼（中華丼），チャーハン，焼きそばなど（880〜980円；外税）。
レギュラーメニュー以外に担々麺セット（担々麺，春巻or若鶏唐揚，サラダ，ライス，デザート；950円）があったので、そっちを激辛でお願いした。


ゴマペースト＆辛口肉味噌がベースのフツーの担々麺だが、ゴマがしつこく無くて、イイ感じに辛くて(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!
麺が柔らかめなのと中国山椒（四川山椒がベターだが）が使われていなかったのは残念だが、なかなかハイレベルな店と見た。

春巻きもなかなか独特な感じ。デザートはマンゴープリンであった。

インテリアとかも心地よいし、夜にも行ってみたいかも（近所にあればね）。

用事が終わったので、せっかく久々姫路に来たってことで、いつものお土産を買いに行った。

姫路駅から大手前通りを北へ（姫路城の方向）約500mほど行くと、左側に西二階町商店街が現れる。商店街に入って（つまり左折＝西方向）最初の角を右折（北へ）して数十m右側に、何やら由緒正しげな歴史ありげな中華料理屋「東来春」がある。


エクステリアはなかなかシブいが、テーブルやイスは実にチープな感じ。イスなんて、緑やオレンジのビニール張りのポップなヤツ。


ここの名物はこの「しゅうまい」。
お土産だけ買って帰るつもりだったが、思わず・・・。

ここのしゅうまいは、中身に特徴がある。なんか肉っぽくないのだ。なんかねっとりした間質成分だけみたいな感じ。
で、（ﾟДﾟ）ｳﾏｰ!


そして、忘れちゃいけないのがラーメン（550円）。これがまた旨いのだ。
麺は、縮れててコシがある。
スープは、イリコの香りが感じられる絶妙の醤油味ダブルスープ。でも、昨今流行りの魚粉大量使用の濃厚なヤツとは全く違って、澄んでて絶妙のあっさり薄味系。
これまた（ﾟДﾟ）ｳﾏｰ!
店のおかみさんに聞くと、鶏ガラ，イリコ，昆布，椎茸，各種野菜が使われているそうだ。
つーことは、ダブルスープ云々なんて言葉ができるずーっと前からダブルスープを続けておられるってわけ。つーか、ダブルどころか、肉系，魚系，野菜系のトリプルスープですな。

今日のランチは、玉水通り・大阪教会ちょい東の中華料理屋「且緩々（しゃかんかん）」に行った。



ランチメニューは３種類(いずれも850円)で、Ａ日替わりランチ（一品と汁そば），Ｂ焼きそば，Ｃ丼と汁そばで、ＡＢはご飯，炒飯，中華粥から一つ選べ、全てにデザートが付く(杏仁豆腐やマンゴープリンなど５種類から一つ選べる)。

今日の焼きそばは五目あんかけ焼きそばで、今日の気分にバッチリだったので、Ｂを炒飯と抹茶杏仁豆腐で注文。


なかなかゴージャス、つーか、量多過ぎちゃうか
オサレ系インテリアにしては、おやぢ層を含む男性客が多いのに納得。



フツーの固(＝揚げ)焼きそばではなく、広東風だった
私は焼きそばの中でも、まとまったままの麺を両面焼き付けた広東風が特に好きなのである。パリパリの揚げ焼きそばと、やわやわのフツーの焼きそばのイイとこ取りって感じでしょ。
太めの麺の表面がイイ感じに固くなってたりして、コシが増強されて(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!

炒飯には高菜が入ってて、これまたイイ感じ。

いやー、がっつり行っちまいましたよ

ちなみに且緩々とは、「まぁ…まずは、ごゆっくり」という意味の禅語だそうだ。

今日のランチは、大阪駅前第１ビル12Fの中華料理屋「老房（ラオファン）」に行った。
同じフロアにある広東料理屋「神仙閣」の姉妹店。ややカジュアルな雰囲気で、四川っぽいメニューもあるのが特徴。

単品メニューの中から四川風あえ麺（750円）を麺セット（ご飯，日替わり一品，スープから２種類選ぶ；210円）で注文した。ご飯と日替わり一品で。

「一品」と言いつつ２品やってきた


四川風あえ麺は汁なし（つーか、汁少なめ）担々麺みたいなので、豚挽肉，高菜，搾菜などを炒め合わせた「そぼろ」がたっぷり乗ってる。
底の濃厚なゴマダレ＆辣油をしっかり麺に混ぜこんでズルリ…(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!(ﾟДﾟ)濃厚旨辛-!
これをオカズにご飯が行けるぞ（ちと濃いめ）。
残念ながら麺はヤワヤワ

オカズと言えば、一品の片割れの麻婆豆腐もなかなかレベルの高い味わい（辣ほどほど，麻やや貧だが）

今日のランチは、大阪マルビル8Fの四川料理屋「HUANG'S DINING 御馥（イーフー）」に行った。
外壁のアールが生かされた、いい感じのインテリアだ。

ランチの基本メニューはビジネスランチ（週替り料理２品，ご飯，スープ，搾菜；950円）。週替わり料理のうち一品は固定（今週は麻婆豆腐）で、もう一品は４品から選べる。イカ団子のチリソースをチョイス（他は豚肉搾菜炒めなど）。

いつも頼むのだが、今日も「激辛仕上げで！」さらに「いつも大して辛くないから今日は本気で！」
ウェイトレス嬢「いいんですか？かなりすごいですよ！」と(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
ふっふっふっ、望むところだ。


まずは速攻で、ご飯，スープ，搾菜がやってくる。スープの具も細く切り揃えられてて、上質感がある。味的には醤油系やや濃いめ。

そして件の麻婆豆腐。同席者のものとは、仕上げの違いが一目でわかる。周囲に浮いた辣油とたっぷりふられた中国山椒（花椒）
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)旨辛ｰ!!(ﾟДﾟ)旨辛ファイアー
期待通りの激辛ぶりであった。


こちらはもう一皿のイカ団子チリソース。イカ団子の弾力が素晴らしい！
これまた(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)旨辛ｰ!!


デザートの杏仁豆腐でクールダウン

西梅田からのアプローチがもうちょいスムーズならもっと頻回に来たいのだが（近い割に案外ややこしいのだ）。

午前中、灘浜〜摩耶埠頭で軽〜くルアーフィッシングをした後、今日のランチは、岩屋の中華料理屋「同源」に行った。


ランチの訪問は初めて。でも、基本的にメニューは同じで、ランチタイムにはご飯を付けてくれる。
銭家麻辣豆腐でご飯わしわしも悪くはないが、銭家麻辣湯麺（900円）を激辛で注文。

店内の壁には、総料理長を務めた店（「ＴＡＯ」「壷中天」「天天酒家」など）の名刺が飾られている。




(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)旨辛ｰ!!(ﾟДﾟ)旨辛ファイアー
麻（山椒の痺れる辛さ）も辣（唐辛子の辛さ）もしっかり効いてて、それぞれの芳香が香り立つ。スープの奥深い旨さがしっかり出てる所も特筆もん・・・と以前の記事に書いております(^^;)ﾃﾇｷ?

スープだけ飲むのはさすがにツラいけどが、ご飯があれば大丈夫。沈んだミンチやなんかをオカズにね。

今日のランチは、大阪駅前第１ビル12Fの広東料理屋「神仙閣」に行った。


エントランスは、なかなか高級感にあふれ、結構広くてなかなかダイニングルームにたどりつかない。窓からは２号線西方向が見える。
　
ランチメニューは、日替定食（840円）が主力と思われるが、３人そろえばカジュアルコース（1050円／人）も悪くはない。他に単品メニューもいろいろ揃ってる。
　
３人で行ったが意見が合わず、カジュアルコースを頼めなかったので、私は叉焼炒飯（焼き豚焼き飯；735円）を注文。


なかなか叉焼が旨かったが、ちと少なすぎるかな。炒め具合がふんわりパラリって感じではなかったのも残念。ちょっと油多めなのも…（文句多いな）

以前、「金明飯店」の煮込み系排骨丼を食べた時、スパイシートンカツ系排骨丼は「関西では見かけないなぁ。情報求む」とか書いてた私だが、実は「七福星」に行った時にランメニューに排骨飯があるとか書いてて、その時撮ったランチメニューの写真を見たら、ちゃんと「排骨飯･･･豚ロースカラアゲのせ飯ピリ辛あんかけ」って書いてあるぢゃぁあ〜りませんかぁ〜♪これだ！　（つーか、前置き長っ）
というわけで今日のランチは、北堀江の台湾料理屋「七福星」に行った。
　

もちろん注文は排骨飯（パイクーハン；800円）！・・・と思ったら、いつのまにかメニューから消えてた。うーん、ハゲしく盛り上がって出かけたのに、非常に残念である。

でも、以前あったと聞いてたけど、こないだ消えてた魯肉飯（ローバーハン＠台湾，ルーローハン＠大陸）が復活してる。

というわけで、魯肉飯（単品だと800円）をミニラーメン付き（980円）で注文。

ここのは「ヒゲ張魯肉飯」 みたいな挽き肉タイプではなく、角煮タイプである。
アブラが適度に抜けててイイ感じにトロトロの脂身が(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!
タレがご飯に染み込んでて(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!


ミニラーメンもちゃんと台湾ラーメンで、麺はシコシコ、スープはミンチのコクが溶け込んで行って(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!


■台湾料理 七福星
大阪市西区北堀江1-10-2 都市開発ビル1F奥（→地図）
06-6532-0271／12:00〜13:00，17:00〜22:00／火休
ランチメニュー，鍋メニュー，ディナーメニュー

今日のランチは、西新地（曽根崎新地２丁目）の担々麺専門店「ムゥタン」に行った。

メニューは基本的に担々麺（680円）一本勝負。角煮が乗ったりとか、多少のバリエーションはある。
担々麺セット（担々麺，ご飯，一品，漬物；850円）を注文。つーか、食券を買う。


そのスープは、「デフォルトでよくぞここまで」と感激するほど辛い。麻（山椒のシビレる辛さ）はあまり感じられないが、辣（唐辛子の辛さ）が十分効いてて、挽肉の旨みやナッツの香ばしさもいい感じ。ゴマペースト大量使用のこてこてタイプとは一線を画する味。
(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!(ﾟДﾟ)旨辛-! ←今日は「ファイアー」無し(^^;)


麺は、やわやわではないが、そのコシがイマイチなのが惜しいところ。
あ、それと、「一品」が温泉玉子ってのも、な〜んか納得行かんなぁ。
でも、スープは秀逸(･∀･)!